PLITE FRANKE CU INDUCTIE
| | | |
| 
| |
Inductia: un sistem de gatit revolutionar
Folosita de cativa ani
in cateringul profesional insa doar de putin timp ca solutie domestica, plita
cu inductie este cu siguranta expresia maxima a puterii, eficientei si sigurantei
in prepararea hranei.
Inductia Franke
Campul electromagnetic
al bobinelor de sub suprafata vitroceramica genereaza curenti indusi cand un recipient
metalic este asezat pe zona de gatit. Baza vasului se incalzeste imediat iar procesul
de gatit incepe aproape instantaneu. Gatitul prin inductie este cel mai rapid
deoarece, neexistand pierderi de caldura, se asigura o eficienta mult mai mare
decat in cazul oricarui alt sistem (gaz, electric sau vitroceramic). De exemplu,
prin inductie sunt necesare doar 4 minute pentru a atinge temperatura de fierbere
a 2 litri de apa, in timp ce pentru o plita cu gaz sunt necesare 7 minute, 9 minute
pentru o vitroceramica si 13 minute pentru o plita electrica. Aceasta inseamna
o reducere considerabila a consumului de energie: de la 40 la 60% in comparatie
cu alte tehnologii.
Inductia Franke se distinge datorita folosirii mai multor
inductori in fiecare zona de gatit. Numarul de inductori depinde de dimensiunea
zonei de gatit. Cu cat este mai mare zona de gatit, cu atat este mai mare numarul
de inductori. | Avantajele acestei tehnologii includ si
o distributie a caldurii perfect uniforma pe toata suprafata vasului, lucru care
inlesneste prepararea unor mancaruri mai delicate.
Putere dar si precizie.
Intensitatea
poate fi reglata intr-un mod foarte precis, de la moderat (pentru sosuri, unt
topit, ciocolata) pana la foarte puternic (mancaruri fierte sau prajite). Un alt
avantaj il prezinta usurinta de curatare. Plita cu inductie poate fi usor curatata
cu o laveta umeda: deoarece suprafata plitei ramane rece chiar si atunci cand
gatim, lichidele sau mancarea varsate nu se intaresc.
Siguranta este garantata
de faptul ca suprafata vitroceramica a plitei ramane rece, incalzindu-se, prin
conductie, doar in apropierea recipientului. Mai mult, cum nu exista flacara sau
zone incandescente, riscul de arsuri este inexistent.
Plita functioneaza doar
atunci cand este detectat un vas metalic pe zona de gatit si este dezactivata
automat cand acesta este indepartat.
Multicooking
Solutia tehnica
Franke faciliteaza de asemenea dezvoltarea unei zone de gatit extrem de functionala
si flexibila, care nu mai este limitata de forma si dimensiunea vasului. Astfel,
se pot folosi recipiente mici, mari, ovale, patrate sau rotunde, caldura fiind
generata doar in zona de dedesubt a vasului; partile exterioare raman reci, nefiind
afectate de campul magnetic.
dimensiuni 580 x 510
decupare pentru incastrare 565 x 495
putere:
-diametru 210mm de la 100W la 1500W
-diametru 180mm de la 100W la 1400W
-diametru 180mm de la 100W la 2100W
-diametru 145mm de la 75W la 900W
dimensiuni 600 x 510
decupare pentru incastrare 560 x 490
putere:
4 x diametru 22mm - 2000W
reglare progresiva e scara de la 1 la 9
 |
